和楽紅屋 七尾鳥居醤油ロールケーキ

エキュート品川の和楽紅屋で購入した「七尾鳥居醤油ロールケーキ」(税込1,500円)です。
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カリスマパティシエ・辻口博啓氏がプロデュースした、和素材の代表格・醤油を使ったロールケーキです。薄い醤油色のスポンジ生地にカスタードクリームと生クリームのロールケーキからは微かに醤油の香りがします。
商品名の通り、使っている醤油は、辻口博啓氏の実家がある石川県七尾市の鳥居醤油店のもので、一瞬キャラメル味かと錯覚するような味わいを作り上げる巧みな使い方をしています。

2~3人で食べるのにちょうど良い、美味しいハーフサイズのロールケーキです。

エキュート品川のお店(1F編)は、こちらです。

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