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zoom RSS ダロワイヨ 「ルレ・ド・ポンム」(アップルロール)

<<   作成日時 : 2005/10/31 20:04   >>

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エキュート品川に出店しているダロワイヨ(DALLOYAU)で「ルレ・ド・ポンム」(アップルロール)を購入しました。

ダロワイヨのお店は、設立200余年の美食の老舗ですが、ダロワイヨ家の美食の歴史はもっと古いです。
1700年1月14日、シャルル・ダロワイヨがルイ14世の専属パン職人として、ヴェルサイユ宮殿のパン焼き所に配属されました。その後、彼は出世し、王の食膳係に任命されて以来、ダロワイヨ家はフランス王家代々の食膳係として歴史を刻んできました。
お店は、1802年にジャン-バティスト・ダロワイヨが創業し、以後、「マカロン」やチョコレートケーキの「オペラ」などのヒット商品を生みだし、フランスの食文化をリードしてきた老舗です。

「ルレ・ド・ポンム」とはフランス語でアップルロールケーキ(ルレ=ロール(ケーキ)、ポンム=リンゴ)の意味です。
シナモンの効いたリンゴと、それを包み込む、しっとりとしたパンの組み合わせは、シンプルな料理ながらもフランスの伝統を感じさせる高級な味です。

DALLOYAU JAPON
http://www.dalloyau.co.jp/


エキュート品川のお店(1F編)は、こちらです。

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ダロワイヨのオペラ
ダロワイヨの店の前で人を待っているうち、ショーケースの中に並んでいるケーキから ...続きを見る
しのわずり
2005/11/03 22:15

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